Resep lumpia Semarang

1. Uh,seringkali merasa ingin mencicipi kuliner khas Semarang marilah simak artikel ini 
2. Sajikan lumpia hangat bersama saus, acar, cabai rawit dan daun bawang

   

   kulit lumpia
3. Secukupnya putih telur, utk lem
4. Isian:
5. 1 buah bengkoang ukuran besar, potong korek api
6. 100 gram dada ayam, potong dadu kecil
7. 1 sdm ebi rendam sebentar, cincang halus
8. 2 buah telur ayam
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. Secukupnya garam dan kaldu bubuk
11. 1 sdt gula pasir
12. Bumbu halus:

    1. 1 buah bawang merah
    2. 3 siung bawang putih
    3. Saus:
    4. 200 ml air
    5. 50 gr gula merah
    6. Secukupnya garam
    7. Secukupnya merica bubuk
    8. 2 siung bawang putih, cincang
    9. 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
    10. Pelengkap:
    11. Acar mentimun, cabai rawit, dan daun bawang
    12. Simaklah cara membuatnya:
    13. 1.Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan ebi masak sampai ayam berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. 
        Kemudian masukkan telur, orak arik sampai matang.
    14. 2.Masukkan bengkoang, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air. 
        Masak sampai bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa. Matikan api.
    15. 3.Ambil selembar kulit lumpia, beri diatasnya isian secukupnya. Lipat dan gulung, lem ujungnya dengan putih telur agar tdk lepas. Lakukan sampai isian kulit habis. 
        Kemudian goreng sampai kecoklatan. Angkat tiriskan.
    16. 4.Saus: 
        Didihkan air, masukkan bawang putih, gula merah. Masak sampai gula larut. Beri garam, dan merica bubuk. 
        Tambahkan larutan maizena, aduk rata masak hingga meletup-letup. Matikan api
    17. 5.Sajikan lumpia hangat bersama saus, acar, cabai rawit dan daun bawang

Share this post